Le champagne pendant le repas

Le champagne offre tellement d’avantages et de saveurs qu’il peut être dégusté aisément pendant tout un repas, mais il faut respecter un ordre afin d’en savourer chaque note.

Il est à privilégier en début de repas, le champagne le moins sucré (L’âme) ou le plus riche en pinot meunier (Evidence) qui apportera une note fruitée. Puis se laisser glisser vers un chardonnay blanc (Confidence) chargé de finesse et d’élégance (parfait pour les poissons).

Un champagne mature (Emotion), plus rond et cossu se fera complice de vos viandes (éviter la viande rouge). La touche festive du rosé (Séduction) accompagnera avec fantaisie vos desserts.
Quant à la flûte de l’amitié après le repas, un champagne tout en élégance sera fort apprécié (romance).

Mais n’oubliez pas que la meilleure règle est d’allier vos envies à vos papilles !